Путунхуа «всеобщий язык» — это государственный язык Китая, язык современной китайской общественно-политической, научной и художественной литературы.

Помимо общегосударственного языка путунхуа в Китае существует много диалектов, подчас сильно отличающихся друг от друга.

Китайские диалекты в целом обладают единым грамматическим строем и словарным составом. Вместе с тем между диалектами существуют значительные лексические и некоторые грамматические различия. Наиболее существенными же являются фонетические расхождения,  касающиеся как звукового состава, так и системы тонов.

Диалекты Китая объединяются в большие группы, в пределах которых китайцы довольно свободно понимают друг друга. Представители же разных диалектных групп с трудом добиваются речевого контакта. Так, пекинец не без труда понижает на слух шанхайца и почти или совсем не понимает кантонца.

Иероглифическая письменность общенациональна, она едина для всех диалектов Китая.

Путунхуа основывается на грамматическом строе северных диалектов и произносительной норме Пекина. Он преподается во всех школах Китая и в настоящее время широко распространяется и пропагандируется среди населения, говорящего на других диалектах.

Возможно вас успокоит и тот факт, что не все китайцы сами умеют писать и читать иероглифы. А уж найти китайца в Китае, который знает ВСЕ иероглифы не проще, чем в России - русского в совершенстве владеющего русским языком.